日光のあたらない、低温で、水分・湿気の少ない場所での保管が最適です。温度、湿気の高い場所は、お米の酸化を早め、お米の食味を落とします。また、このような場所は貯穀害虫の発生環境となるので避けてください。

お米は「におい」を吸着する力があるので、においの強い物のそばで保管しないでください。冷蔵庫に保管する場合は、他の食品のにおいが移る場合がありますので密閉容器に入れてください。

お米を入れる容器は、清潔にしてください。お米の粉などが容器に付着すると貯穀害虫の発生する原因となります。新しくお米を買ってきた場合は、容器に残っているお米を使い切った後に容器を清潔にしてからお米を移してください。